Cebula duszona

Proporcje: 3—4 cebule, 4 dag masła lub marga­ryny czy masła roślinnego albo 8 dag wędzonego boczku, przypra­wa „Jarzynka”, sól.Obraną cebulę pokroić w cienkie półkrążki lub drobne cząstki jak pomarańczę. Włożyć cebulę na rozgrzany tłuszcz, krótko bez ru­mienienia — podsmażyć, a następnie podlać niepełną szklanką wo­dy, dodać sól i przyprawę „Jarzynka”, dusić do miękkości-Odmienny rodzaj tej smakowitej potrawy można uzyskać, doda­jąc pomidory obrane ze skórki lub przecier czy koncentrat albo po­krojone lub starte jabłko czy też uprzednio namoczone suszone śliw­ki lub połówki śliwek świeżych. Można również zalać każdy rodzaj duszonej cebuli (pod koniec duszenia) śmietaną w ilości pół szklanki.

Powiązane wpisy