Buraki ze śmietaną

Proporcje: 0,4 kg buraków, 2 dag mąki, 2 dag masła lub margaryny, pół opakowania śmietany, 5 dag chrzanu, sól, cukier, kwas cytrynowy do smaku.Umyte, ugotowane w skórkach buraki, po obraniu zetrzeć na tar­ce ze średnimi oczkami. Masło lub margarynę stopić i wymieszać z mąką, a następnie rozprowadzić śmietaną lub kefirem. Włożyć do sosu buraki, świeżo starty chrzan, sól i cukier do smaku, a następ­nie zakwasić. Buraki mieszając, zagotować- Szczególnie są smaczneprzygotowane w ten sposób buraki zimą przechowywane w piwnicy.

Powiązane wpisy