Brokuły smażone w cieście

Proporcje: 4—6 łodyg brokułów, sól, cukier, szklanka mąki, 2 jajka, łyżka oleju, mleko lub woda, tłuszcz do smażenia.Brokuły ugotować, odcedzić, pokroić na kawałki 2-centymetro-wej długości. Do mąki dodać żółtka jaj, olej, sól i tyle wody lub mleka, aby powstało ciasto gęściejsze niż ciasto na naleśniki. Do wyrobionego ciasta dodać pianę z białek i pokrojone brokuły, wy­mieszać. Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką niewielkie placuszki, sma­żyć. Podawać z sałatą z pomidorów.

Powiązane wpisy